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Tourte au saumon

Recette Tourte au saumon

La préparation de la tourte au saumon est facile pour des amateurs de cuisine comme moi. Cette recette est parfaite pour une entrée froide.

Tourte au saumon
Méthode de cuisson
Cuisine
Plats
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 20 mins Temps de cuisson: 35 mins Temps total: 55 mins
Portions 6
Meilleure saison Été
Description

L'incontournable tourte au saumon pour commencer votre entrée froide. Je détaille pour vous ma recette cette recette.

Ingrédients
  • 3 pavés de saumon
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 50 cl crème fraîche
  • 2 petits oignons
  • 1 branche de thym
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Écaillez les tranches de saumon et lavez-les (retirez les arêtes s'il y en a).

  2. Recette de la tourte au saumon : saumon

    Epongez-les avec un papier absorbant.

  3. Réchauffez une poêle avec de l'huile d'olive.

  4. Ajoutez les tranches de saumon côté peau.

  5. Recette de la tourte au saumon : saumon à poêle

    Rajoutez la branche de thym et une noisette de beurre.

  6. Recette de la tourte au saumon : saumon doré

    Faites dorer les tranches de saumon.

  7. Enlevez la peau (elle ne sera pas utilisée pour la recette) et réservez les tranches dans un saladier.

  8. Émiettez-les et aussi les tranches fumées.

  9. Émincez les oignons puis versez dans le saladier.

  10. Recette de la tourte au saumon : crème fraîche et saumon

    Rajoutez les oeufs et la crème fraîche (si nécessaire ajoutez du sel et du poivre).

  11. Recette de la tourte au saumon : pâte feuilletée

    Etalez la première pâte dans le plat à tarte et piquez avec une fourchette.

  12. Recette de la tourte au saumon : pâte feuilletée avec préparation

    Verser la préparation.

  13. Étalez la deuxième pâte au-dessus et fixez-la avec la 1ere pâte.

  14. Recette de la tourte au saumon : pâte feuilletée jaune d'oeuf

    Faites une dorure au jaune d'œuf.

  15. Enfournez-la à 180°C environ 35 min.

  16. Tourte au saumon

    Bonne dégustation.

Note

Accompagnez cette recette avec une salade verte.

Mots clés: Tourtes
Lisez-le en ligne : https://www.lacuisinedebalon.fr/recettes/tourte-au-saumon/
La cuisine de BALON - Matthieu BALON
Matthieu Balon

Bonjour, je m'appelle Matthieu et je vous souhaite la bienvenue sur mon blog de la cuisine réunionnaise. Étant un passionné de cette belle cuisine depuis tout petit,
je partage ma passion avec vous.
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