Ingrédients
Method
- Coupez la viande en cube "assez épaise".
- Emincez les oignons, coupez les tomates et écrasez l'ail à l'aide d'un pilon.
- Préchauffez votre marmite avec de l'huile.
- Faites roussir les morceaux de viandes.
- Rajoutez les épices : le poivre, le sel, la mixture d'ail puis les oignons et laissez roussir. Ensuite le thym et le curcuma. Mélangez le tout.
- Mettez les tomates et laissez cuire quelques minutes.
- Versez l'eau à hauteur et laissez la viande cuire environ 2h (pendant la cuisson, ajoutez de l'eau si nécessaire si votre viande n'est pas assez cuite pour vous).
- Laissez réduire pour avoir une belle sauce et une belle couleur.
Video
Notes
Vous pouvez accompagner cette recette avec du riz et des grains (comme le gros pois ou zaricot rouge).