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Recette cari coq au chou de coco

Cari coq au chou de coco

Découvrez toutes les étapes de ma recette de cari coq au chou de coco (le cœur de cocotier) en photo. C'est un plat réunionnais facile et si délicieux. J'espère que vous cuisinerez cette recette réunionnaise.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 50 minutes
Temps total: 2 heures
Type de plat:
Plat principal
,
Plat réunionnais
Cuisine:
Réunionnaise
Mots clés:
Cari poulet
,
Chou au coco
,
Coq
,
Ile de la Réunion
,
Viande
Servings: 8
Author: Matthieu

Ingrédients

Instructions

  • Coupez le coq en morceaux, lavez et égouttez.
    Recette coq au chou de coco: coq en morceaux et lavé
  • Emincez les oignons, coupez les tomates et écrasez les gousses d'ail dans un pilon (ou un mixeur).
    Recette coq au chou de coco: épices pour la recette
  • Coupez le chou de coco en morceaux d'épaisseur moyen.
    Recette coq au chou de coco: chou de coco en morceaux
  • Préchauffez votre marmite avec de l'huile à feu vif et faites roussir les morceaux de coq.
  • Ajoutez le sel, le poivre, les oignons, le curcuma, le thym et les tomates. Laissez quelques minutes.
    Recette coq au chou de coco: coq roussi avec les oignons
  • Versez de l'eau tiède à hauteur et laissez mijoter en couvrant la marmite environ 1h50.
  • 20 minutes à la fin de cuisson, rajoutez les morceaux de chou coco, mélangez et laissez cuire.
    Recette coq au chou de coco: ajout de chou de coco dans le cari
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