La Réunion, petite île située dans l’océan Indien, est réputée pour sa cuisine riche et épicée. Parmi les plats emblématiques de cette île paradisiaque, le cari poulet fumé occupe une place de choix. Préparé avec des ingrédients locaux et des épices exotiques, une explosion de saveurs qui vous transportera directement au cœur de l’île. Découvrons ensemble les secrets de cette spécialité réunionnaise et apprenons à préparer un cari poulet qui émerveillera vos papilles.
Le cari poulet fumé de La Réunion est un véritable délice qui mélange harmonieusement les épices, les saveurs et les cultures. Avec sa sauce riche, ce plat saura éveiller vos sens et vous transporter au cœur de l’île. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à partager ce voyage culinaire avec vos proches. Bon appétit !
Cari poulet fumé
Description
Le cari poulet est une recette populaire sur lîle. Pour cette recette, j'ai opté pour un poulet fumé et ce dernier apportera un bon fumé à votre cari.
Ingrédients
Instructions
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Commencez par découper votre poulet.
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Émincez vos oignons et vos tomates.
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Préchauffez votre marmite avec 2 c à soupe d'huile.
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Rajoutez les morceaux de poulet délicatement dans la marmite chaude et faites dorer tous les morceaux.
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Rajoutez toutes les épices avec le poulet : oignons, thym, sel, poivre et curcuma.
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Quand les oignons sont bien roussis, rajoutez les morceaux de tomates. Mélangez le tout et couvrez votre marmite pour que les tomates cuisent environ 3min. (Attention surveillez régulièrement pour ne pas faire brûler)
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Quand les tomates sont cuites rajoutées de l'eau et laissez mijoter environ 20 min à feu fort. (Ajustez l'eau selon le poulet)
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Réduisez pour avoir une bonne sauce.
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