Compote d’ananas Victoria

compote d'ananas victoria pinit

Ma recette de compote est composée d’ananas Victoria de l’Ile de La Réunion réduits en purée. La compote d’ananas Victoria est un dessert exotique très parfumé et idéale pour votre fin de repas.

Ananas Victoria

L’ananas Victoria est une variété d’ananas considérée comme l’une des plus savoureuses au monde. Il est très cultivé à l’Ile de la Réunion et caractérisé par sa taille moyenne, sa forme conique et sa chair juteuse, sucrée et parfumée.

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Compote d’ananas Victoria

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 45 mins
Portions: 3
Meilleure saison: Été

Description

L'ananas Victoria est réputé pour sa teneur en sucre élevée, sa texture ferme et sa saveur complexe, qui est à la fois douce et acidulée. L'ananas Victoria est idéal pour une compote maison.

Ingrédients

Instructions

  1. Épluchez les ananas Victoria et enlevez "les yeux".

    Compote Ananas Victoria : les yeux
  2. Coupez-les en morceaux et réservez dans une petite marmite.

    Compote Ananas Victoria : les ananas Victoria en morceaux
  3. Rajoutez la gousse de vanille (ou le sucre de vanille) et l'eau.

  4. Faites-les cuire à feu doux. Vérifiez la cuisson des morceaux avec une fourchette.

  5. Réduisez en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

    Compote Ananas Victoria : mixture d'ananas
Mots clés: Compote de fruits
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La cuisine de BALON - Matthieu BALON

Matthieu Balon

Bonjour, je m'appelle Matthieu et je vous souhaite la bienvenue sur mon blog de la cuisine réunionnaise. Étant un passionné de cette belle cuisine depuis tout petit,
je partage ma passion avec vous.
Merci pour votre visite !

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