Rougail saucisses

Le rougail saucisses est le plat le plus populaire à l’Île de Réunion. Vous pouvez manger cette recette chez des habitants, au moment d’un pique-nique ou au restaurant. En fait, vous pourriez trouver cette recette un peu partout.

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C’est une recette chaleureuse à partager avec vos amis ou votre famille. La recette est simple et rapide, je peux vous assurer que vous allez vous régaler. Et même si vous n’êtes pas habitué à cuisiner cette recette est faite pour vous.

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Rougail saucisses

Auteur/autrice: Matthieu Méthode de cuisson: Mijoter Cuisine: Réunionnaises Plats: Plats principaux Thématiques de recette: Épicé Repas rapides

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 25 mins Temps total 35 mins

Portions: 3

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Le rougail de saucisse est un plat traditionnel à l'ile de la Réunion avec beaucoup de saveur. Je décris pour vous ma recette.

Ingrédients

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portions

• 5 saucisses (porc ou poulet)
• 3 tomates
• 3 oignons
• 4 petit(s) piment(s) (facultatif)
• 3 tbsp huile

Instructions

1. Faites bouillir les saucisses pendant 10 min.

2. Pendant ce temps, coupez en morceaux les tomates et les oignons. Ecrasez les petits piments dans un pilon (avec du sel optionnel).

3. Jetez l'eau de cuisson et coupez les saucisses en rondelles.

4. Faites frire les rondelles de saucisses.

5. Ajoutez les épices : oignons et petits piments écrasés puis laissez dorer. 

6. Rajoutez les tomates et laissez mijoter pendant environ 20 min.

7. Servez et bonne dégustation !

Note

Vous pouvez accompagner cette recette avec du riz et des grains.

Mots clés: Saucisses, Rougail

Note: